C’est Guillaume qui a choisi. Il m’a suffisamment traitée de provinciale tout au long de notre séjour anglais pour que, maintenant que j’habite Paris et qu’il est devenu banieuzard, je le laisse décider de l’endroit de nos retrouvailles.

Et je dois dire qu’il a assuré.

Il m’en avait dit peu de choses: « un japonais qui ne fait pas de sushis », ca ne m’avait pas éclairée plus que ça. J’adore le japonais parce que j’aime les sushis, alors un japonais sans sushis, c’est comme un italien sans pizza, un breton sans crêpes, un grec sans…grec!

Ce soir là, j’ai appris que les japonais ne se baffraient pas nécessairement de sushis chaque jour, qu’ils achetaient autre chose que du riz et du poisson cru. Les japonais, au fond, ils sont comme nous, ils aiment pas manger la même chose à tous les repas.

Higuma, c’est le japonais, le vrai (dixit Guillaume, et je le crois). On y mange des Gyosas (raviolis frits), des lamens (soupes de pâtes fraîches), et d’autres choses aux nom s très exotiques: Katsudon, yakishoba, chahan..

J’ai pour ma part, pris des Gyosas suivis d’un Yakinikudon (grand bol de riz avec du boeuf sauté), et c’était délicieux.

Je vous le recommande donc, si un jour vous passez près de Palais Royal et qu’une subite envie de japonais sans sushis vous prend!

Quant à Guillaume et moi, Nos grands bols de riz terminés, on s’est dit qu’il faudrait vraiment qu’on aille faire un petit pélerinage à Birmingham un de ces quatre…

Higuma, 163 rue Saint Honoré, 75 001 Paris, 01 58 62 49 22